Linguine aux champignons et vin blanc

La recette Linguines aux champignons

4.4

10 avis

"Ce soir on se détend tranquillement autour d'un bon repas devant la télé, moi je suis à fond dans Murder en ce moment ! Et vous vous regardez quoi d'intéressant ? J'ai préparé des linguines aux champignons, une recette très simple à réaliser avec de la crème et du vin blanc (je ne bois pas d'alcool mais ça parfume tellement les plats mmmhh)"



Temps total : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de Linguines

400 grammes de champignons de paris frais

4 c.s. de grosses CS de crème fraîche (200g)⁣

3 échalotes

2 gousses d'ail

150 ml de vin blanc

1 c.s. de rase de maïzena

Quelques brins de persil

20 grammes de beurre demi-sel

Huile d'olive ( à la truffe c'est encore mieux! )

Parmesan ( râpé )

Sel, poivre


Étape 1/4

Hacher l'ail. Émincer l'échalote. Laver et émincer les champignons. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée puis égoutter.

Étape 2/4

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive avec le beurre. Ajouter l'ail haché et l'échalote. Ajouter les champignons émincés et laisser cuire pendant 10min à feu doux. .

Étape 3/4

Verser le vin blanc et laisser bouillir 5/10'. pour faire évaporer l'alcool. Saler, poivrer. Ajouter la crème fraîche et le persil. Mélanger. .

Étape 4/4

Prélever un peu de sauce et y ajouter une cs de maïzena. Bien mélanger pour éviter les grumeaux puis ajouter à la sauce: cela va aider à épaissir le tout! Rectifier l'assaisonnement. Mélanger les pâtes dans la sauce et c'est prêt! On peut servir avec du parmesan.

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