Linguine aux champignons et vin blanc

Name: Linguine aux champignons et vin blanc
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 400 gramme champignons de Paris; 20 gramme beurre demi-sel; pm quelques brins de persil; pm parmesan; 2 gousse ail; pm sel et poivre; 3 pièce échalote; 4 c. à s. grosses CS de crème fraîche (200g)⁣; 400 gramme linguine; 1 c. à s. rase de maïzena; 150 ml vin blanc; pm huile d'olive

La recette Linguines aux champignons

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 min

Cuisson : 5 min

Description

Ce soir on se détend tranquillement autour d’un bon repas devant la télé, moi je suis à fond dans Murder en ce moment ! Et vous vous regardez quoi d’intéressant ?

J’ai préparé des linguines aux champignons, une recette très simple à réaliser avec de la crème et du vin blanc (je ne bois pas d’alcool mais ça parfume tellement les plats mmmhh)

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de champignons de Paris

20 g de beurre demi-sel

quelques brins de persil

parmesan

2 gousse ail

sel et poivre

3 échalote

4 c. à s. de grosses CS de crème fraîche (200g)⁣

400 g de linguine

1 c. à s. de rase de maïzena

150 ml de vin blanc

huile d'olive

Étape 1/4

Hacher l’ail. Émincer l’échalote. Laver et émincer les champignons.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée puis égoutter.

Étape 2/4

Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive avec le beurre. Ajouter l’ail haché et l’échalote.
Ajouter les champignons émincés et laisser cuire pendant 10min à feu doux. .

Étape 3/4

Verser le vin blanc et laisser bouillir 5/10′. pour faire évaporer l’alcool. Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraîche et le persil. Mélanger. .

Étape 4/4

Prélever un peu de sauce et y ajouter une cs de maïzena. Bien mélanger pour éviter les grumeaux puis ajouter à la sauce: cela va aider à épaissir le tout! Rectifier l’assaisonnement. Mélanger les pâtes dans la sauce et c’est prêt!
On peut servir avec du parmesan.

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