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Aubergines farcies et macaronis au jambon
Une recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine
Sel et poivre
Huile d'olive
40 grammes de coquillettes ( ou macaronis )
100 grammes de dés de jambon
15 grammes de mozzarella ( râpée )
Béchamel ( maison )
Étape 1/2
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Quadriller la chair, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile d'olive. Faire cuire 20 min à 180°C. Préparer la béchamel selon votre recette habituelle. Récupérez la chair de l'aubergine et l'ajouter à la béchamel. Cuire les pâtes.
Étape 2/2
Mélanger les pâtes avec la béchamel et les dés de jambon. Farcir les aubergines avec les pâtes. Parsemer de fromage et faire gratiner au four quelques minutes à 180°C.
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