Aubergines farcies et macaronis au jambon

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Quadriller la chair, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile d'olive. Faire cuire 20 min à 180°C. Préparer la béchamel selon votre recette habituelle. Récupérez la chair de l'aubergine et l'ajouter à la béchamel. Cuire les pâtes.

Mélanger les pâtes avec la béchamel et les dés de jambon. Farcir les aubergines avec les pâtes. Parsemer de fromage et faire gratiner au four quelques minutes à 180°C.