Tarte rhubarbe amande

Une jolie tarte pour les gourmands de rhubarbe.

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"Moi je n'en raffole pas, mais mon mari adore ça et j'avoue qu'avec le goût d'amande et bien c'était délicieux."



Temps total : 1 heure 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes

600 grammes de rhubarbe

1 une pâte brisée

2 œufs

80 grammes de sucre

20 cl de crème liquide

50 grammes de poudre d'amande


Étape 1/1

Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons. saupoudrer avec 20g de sucre puis laisser dégorger dans une passoire pendant 1h. les couper ensuite en lamelles dans la longueur. étaler la pâte dans votre moule puis la cuire à 180° pendant 15mn. dans un saladier, battre les œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. ajouter la crème fraîche et la poudre d'amande puis bien mélanger. verser la préparation au fond de la tarte puis repartir la rhubarbe en alternant les lamelles. vous pouvez également couper la rhubarbe en petits cubes et les déposer sur la pâte, si vous ne souhaitez pas faire des lamelles. passer au four 35 à 40mn à 180° à surveiller selon votre four. c'est prêt !

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