La meilleure Tartiflette

4.6

10 avis

"Un hiver sans tartiflette est-il vraiment un hiver ? Incontournable des stations de ski, membre de la sainte trinité raclette-fondue-tartiflette, emblème du fromage coulant réconfortant... La tartiflette est ce plat que l’on réclame dans la froideur de l’hiver, mais que l’on continue à fantasmer sur sa table secrètement, même après les Saints de Glace. Alors, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simplement gratiner un reblochon sur des pommes de terre ?"



Temps total : 1 heure 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure


Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre à chair ferme

2 oignons

200 grammes de lardons fumés

Huile d'olive

10 cl de vin blanc

1 c. à c. de noix de muscade

Poivre

1 reblochon


Ustensiles

Plat à gratin rond


Étape 1/3

La meilleure Tartiflette - Step 1

1 kg de pommes de terre à chair ferme - 2 oignons - 200 grammes de lardons fumés - Huile d'olive

Faire cuire les pommes de terre 15 minutes à l’eau, puis les éplucher et les découper en fines tranches. Découper les oignons en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile avec les lardons jusqu’à ce qu’ils dorent. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.

Étape 2/3

La meilleure Tartiflette - Step 2

10 cl de vin blanc - 1 c. à c. de noix de muscade - Poivre - 1 reblochon

Déglacer au vin blanc et laisser cuire 5 minutes. Assaisonner de poivre et de noix de muscade.

Étape 3/3

La meilleure Tartiflette - Step 3
Former un trou dans la préparation et placer le reblochon au centre. Enfourner 30 minutes à 180 °C.

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