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Dos de cabillaud
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Creator
"Gourmand, croquant ! C’est l’expression pâtissière chantante de notre chef préféré."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne
2 c. à s. d'huile d’olive
4 pieces d'échalote
2 gousses d'ail
100 grammes de champignon
2 feuilles de citronnelle
2 pieces de gingembre
4 c. à s. de pâte de curry
1 verre de lait de coco
1 piece de zeste de citron vert
2 pieces de cabillaud
150 grammes de riz
1 pincée de sucre
1 c. à s. de sauce nuoc mam
1 feuille de coriandre
1 c. à c. de pâte de curry
Étape 1/6
2 c. à s. d'huile d’olive - 4 pieces d'échalote
Étape 2/6
2 gousses d'ail - 100 grammes de champignon - 1 feuille de citronnelle - 1 piece de gingembre - 1 c. à c. de pâte de curry
Étape 3/6
1 feuille de citronnelle - 1 piece de gingembre
Étape 4/6
4 c. à s. de pâte de curry - 1 verre de lait de coco
Étape 5/6
1 piece de zeste de citron vert - 2 pieces de cabillaud
Étape 6/6
150 grammes de riz - 1 pincée de sucre - 1 c. à s. de sauce nuoc mam - 1 feuille de coriandre
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