Tom Kha Gai

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Connais-tu le Tom Kha Gai?"



Temps total : 12 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 7 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 bâton de citronnelle coupé en 2 et légèrement écrasé

1/2 bouquet de coriandre ciselée en gardant les tiges

3 morceaux de gingembre épluché d'1 cm

1 piece de jus et zestes d'1 citron vert

1/2 piece de poireau

1 piece de poivre vert coupé en dés

1/4 piece de chou blanc coupé ( finement )

10 pieces de crevettes ( ou la protéine de votre choix )

600 ml de lait de coco

200 ml de bouillon de légumes

1/2 piece de piment thaï coupé ( finement )

1 piece d'échalotte coupée ( en tranches )

100 grammes de des nouilles ( ou féculent de votre choix )


Étape 1/3

Dans une casserole porter l’eau, le bouillon et le lait de coco à frémir en remuant régulièrement. Ajouter le bâton de citronnelle, le piment, l'échalote, le gingembre, le jus de citron, les légumes et la coriandre. Cuire les nouilles. Réserver.

Étape 2/3

Incorporer les crevettes, les zestes de citron et la sauce poisson. Poursuivre la cuisson 3 min (le temps dépendra de la protéine choisie). Retirer du bouillon le bâton de citronnelle et les morceaux de gingembre. Dresser le plat : ajouter les nouilles dans le fond du plat puis verser, par-dessus, le bouillon.

Étape 3/3

Garnir avec quelques feuilles de coriandre.

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