Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,5 piece piment thaï coupé; 1 bâton citronnelle coupé en 2 et légèrement écrasé; 0,5 bouquet coriandre ciselée en gardant les tiges; 3 morceaux gingembre épluché d'1 cm; 1 piece jus et zestes d'1 citron vert; 0,5 piece poireau; 1 piece poivre vert coupé en dés; 600 ml lait de coco; 100 gramme des nouilles; 0,25 piece chou blanc coupé; 10 piece crevettes; 1 piece échalotte coupée; 200 ml bouillon de légumes

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 12 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 7 min

Description

Connais-tu le Tom Kha Gai?

Ingrédients pour 2 personnes

0,5 piment thaï coupé

1 bâton citronnelle coupé en 2 et légèrement écrasé

0,5 bouquet coriandre ciselée en gardant les tiges

3 morceaux gingembre épluché d'1 cm

1 jus et zestes d'1 citron vert

0,5 poireau

1 poivre vert coupé en dés

600 ml de lait de coco

100 g de nouilles

0,25 chou blanc coupé

10 crevettes

1 échalotte coupée

200 ml de bouillon de légumes

Étape 1/3

Dans une casserole porter l’eau, le bouillon et le lait de coco à frémir en remuant régulièrement. Ajouter le bâton de citronnelle, le piment, l'échalote, le gingembre, le jus de citron, les légumes et la coriandre. Cuire les nouilles. Réserver.

Étape 2/3

Incorporer les crevettes, les zestes de citron et la sauce poisson. Poursuivre la cuisson 3 min (le temps dépendra de la protéine choisie).
Retirer du bouillon le bâton de citronnelle et les morceaux de gingembre. Dresser le plat : ajouter les nouilles dans le fond du plat puis verser, par-dessus, le bouillon.

Étape 3/3

Garnir avec quelques feuilles de coriandre.

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