Chips de patate douce au four - houmous

Chips de patate douce

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"J'ai choisi la patate douce pour sa gourmandise et son goût doux et légèrement sucré, accompagnée d'un houmous maison"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de patate douce

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à c. de sel

1 pincée de paprika doux

1 pincée d'ail semoule

1 pincée de poivre

400 grammes de pois chiches ( égouttés )

1 c. à s. de purée de sésame

1 piece de citron

1 c. à s. d'huile de colza

2 c. à s. de cumin en graines

1 c. à s. d'ail semoule

1 c. à c. de gros sel


Étape 1/6

1 piece de patate douce

Éplucher la patate douce puis râper en fines lamelles à la mandoline.

Étape 2/6

2 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de paprika doux - 1 pincée d'ail semoule - 1 pincée de poivre

Dans un bol verser l'huile, le sel et les épices. Ajouter les lamelles de patate douce et mélanger de manière homogène.

Étape 3/6

400 grammes de pois chiches ( égouttés ) - 1 c. à s. de purée de sésame - 1 piece de citron - 1 c. à s. d'huile de colza - 2 c. à s. de cumin en graines - 1 c. à s. d'ail semoule - 1 c. à c. de gros sel

Ajuster l'assaisonnement à votre convenance. Houmous maison :.

Étape 4/6

Déposer les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

Étape 5/6

L'astuce pour des chips bien croquantes, est de les séparer sur la plaque de cuisson, ne pas les superposer.

Étape 6/6

Enfourner pour 30 minutes à 160°C, retourner à mi-cuisson.

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