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Chips de patate douce au four – houmous
Chips de patate douce
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Team
Chefclub
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min
Description
J'ai choisi la patate douce pour sa gourmandise et son goût doux et légèrement sucré, accompagnée d'un houmous maison
Ingrédients pour 2 personnes
1 citron
1 c. à s. de purée de sésame
1 pincée poivre
1 pincée ail semoule
1 pincée paprika doux
1 c. à c. de sel
2 c. à s. d'huile d'olive
1 patate douce
400 g de pois chiches
1 c. à c. de gros sel
1 c. à s. d'ail semoule
2 c. à s. de cumin en graines
1 c. à s. d'huile de colza
Étape 1/6
Éplucher la patate douce puis râper en fines lamelles à la mandoline.
Étape 2/6
Dans un bol verser l'huile, le sel et les épices. Ajouter les lamelles de patate douce et mélanger de manière homogène.
Étape 3/6
Ajuster l'assaisonnement à votre convenance.
Houmous maison :.
Étape 4/6
Déposer les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
Étape 5/6
L'astuce pour des chips bien croquantes, est de les séparer sur la plaque de cuisson, ne pas les superposer.
Étape 6/6
Enfourner pour 30 minutes à 160°C, retourner à mi-cuisson.
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