La traditionnelle fondue savoyarde

Name: La traditionnelle fondue savoyarde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pain de campagne; 600 comté; 600 beaufort; 600 emmental; 150 gruyère; 5 kirsch; 40 vin blanc de savoie; 1 ail; sel; poivre; 6 fécule de maïs

Savoie être bon

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min

Description

Comment préparer la véritable recette de fondue ? Quel fromage utiliser ? Faut-il mettre du vin ou la cuisiner sans alcool ? Quel accompagnement choisir ? Comment faire la différence avec un caquelon ?
Autant de questions auxquelles cette recette a de réponses.

Ingrédients pour 6 personnes

1 pain de campagne

600 comté

600 beaufort

600 emmental

150 gruyère

5 kirsch

40 vin blanc de savoie

1 ail

sel

poivre

6 fécule de maïs

Étape 1/3

Couper des morceaux de pain.
couper les fromages en petits bouts et enlever les croûtes.
prendre la gousse d'ail et frotter le caquelon (le poêlon) jusqu'à ce que l'ail s'use.
ajouter la fécule de maïs dans le kirsch.

Étape 2/3

Faire chauffer le vin jusqu'à ce que de l'écume se forme. diminuer le feu, ajouter tous les fromages et mélanger.
une fois la préparation fondue et homogène, ajouter le kirsch, du sel et du poivre.

Étape 3/3

Préparer une bonne salade verte, placer un réchaud au centre de la table, allumer le feu, poser le caquelon et partager le plaisir du fromage fondu.
comme le veut la tradition, celui qui perd son morceau de pain dans le caquelon a un gage !

Astuce

A la fin de la fondue, si vous avez encore un petit creux, ajouter des œufs, le reste du pain et mélanger pour une omelette-fondue in-cro-yable.

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