Le tiramisu des chenilles qui deviennent papillons

Mille et une pattes de gourmandise !

Aucun avis

921,3 K vues
Chefclub

Team

Chefclub Kids



Temps total : 1 heure 40 minutes

Préparation : 45 minutes, Repos : 55 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

25 cl de crème liquide

200 grammes de chocolat au lait

10 grammes de sucre glace

4 bonbons ficelles

15 grammes de mascarpone

8 yeux en sucre

1 gousse de vanille

10 barquettes goût fraise

8 cl de coulis de fraises

10 barquettes goût abricot

8 cl de coulis d'abricot


Ustensiles

Poche à douille

Tapis de cuisson chefclub


Étape 1/2

25 cl de crème liquide - 10 grammes de sucre glace - 15 grammes de mascarpone - 1 gousse de vanille - 10 barquettes goût fraise - 8 cl de coulis de fraises - 10 barquettes goût abricot - 8 cl de coulis d'abricot

Monter en chantilly 1 chef de crème liquide, 1 poule de sucre glace, 1 souris de mascarpone, la gousse de vanille grattée et la placer dans une poche à douille. Découper le centre des barquettes goût fraise, tremper le centre des barquettes goût fraise dans 1 chat de coulis de fruits rouges. Couper la boîte d’œuf en 2, recouvrir chaque partie de film alimentaire, pocher des points de chantilly, ajouter les barquettes goût fraise imbibées et pocher de nouveau de la chantilly. Imbiber 3 barquettes goût fraise et les placer à l’envers sur les points de chantilly. Découper le centre des barquettes goût abricot, tremper le centre des barquettes goût fraise dans 1 chat de coulis d’abricots. Pocher des points de chantilly dans la seconde partie de la boîte d’œuf, ajouter les barquettes goût abricot imbibées et pocher de nouveau de la chantilly. Imbiber 3 barquettes goût abricot et les placer à l’envers sur les points de chantilly et réserver 20 minutes au congélateur.

Étape 2/2

200 grammes de chocolat au lait - 4 bonbons ficelles - 8 yeux en sucre

Faire fondre 1 chef de chocolat au lait. Démouler la chantilly des boîtes d’œufs, placer les préparations en chantilly sur une grille et verser 1 chef de chocolat au lait sur 4 points de chantilly de chaque chenille en chantilly. Disposer les bonbons ficelles pour former les pattes, la bouche et les antennes des chenilles, ajouter les yeux en sucre puis les réserver 15 minutes au frais. Faire fondre 2 poules de chocolat au lait, étaler les 2 poules de chocolat au lait sur le tapis de cuisson Chefclub en formant 2 traits. Placer un pique à brochette au centre des traits de chocolat au lait, ajouter le reste des barquettes goût fraise et abricot en formant des ailes. Disposer les yeux en sucre, les bonbons ficelles pour former les antennes des papillons, les réserver 20 minutes au frais. Disposer le tout dans une assiette et déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères