Tarte courgette saumon

Placer la pâte feuilletée dans le plat à gratin. Mélanger les œufs, la crème liquide, du sel et du poivre puis verser ce mélange dans le plat. Enfourner 20 min à 180 °C.

Retirer le haut et le bas des courgettes, les poser horizontalement et retirer une lamelle d’1/2 cm sur le dessus. Retourner les courgettes. Tracer 1 entaille horizontale d’1 cm de profondeur à la moitié de la courgette sur un côté. Tracer 1 entaille horizontale à 1 cm du bord sur le haut de la courgette pour rejoindre l’entaille précédente et retirer ainsi une bande triangulaire sur toute une longueur de la courgette. Faire de même de l’autre côté de la courgette et sur toutes les courgettes. Couper la portion restantes en tranches d’1 cm de large.

Disposer debout dans le moule alternativement une tranche jaune et une tranche verte jusqu’à le recouvrir. Couper le saumon en dés et les placer dans les trous entre les tranches de courgettes en les alternant avec les billes de mozzarella. Enfourner 30 min à 180 °C, couper en parts puis déguster.