Mini-tartes churros

Name: Mini-tartes churros
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 60 beurre; 225 farine; 60 sucre; 4 œuf; 60 sucre glace; 50 lait; 150 chocolat au lait; cacao en poudre; billes en chocolat; huile végétale

Le churros revisité

4.4

10 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

60 beurre

225 farine

60 sucre

4 œuf

60 sucre glace

50 lait

150 chocolat au lait

cacao en poudre

billes en chocolat

huile végétale

Étape 1/3

Faire fondre le beurre avec 25 cl d’eau puis le verser sur la farine. Ajouter le sucre et le œufs puis bien mélanger. Placer ce mélange dans une poche à douille puis former 4 disques en escargot sur la plaque recouverte de papier cuisson. Placer 3 heures au congélateur.

Étape 2/3

Monter en chantilly le sucre glace et le lait puis la placer dans la deuxième poche à douille. Sortir les disques du congélateur et les faire frire dans de l’huile végétale.

Étape 3/3

Bien égoutter les escargots et les recouvrir de chantilly. Creuser un trou au centre de chaque couche de chantilly et y répartir le chocolat au lait fondu. Recouvrir la moitié des disques de cacao en poudre et l’autre moitié de billes en chocolat puis déguster.

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