Le cube cheddar

Cuire le bœuf dans un filet d’huile d’olive avec la sauce tomate. Éplucher et cuire à l’eau les pommes de terre puis les écraser en purée, saler, poivrer et ajouter du persil ciselé.

Construire 3 cubes avec les tranches de fromage, les fixer à l’aide des cure-dents sans placer la tranche supérieure.

Fourrer les cubes de purée et de bœuf en alternance puis refermer avec les dernières tranches de fromage.

Placer les cubes 30 minutes au congélateur. Retirer ensuite les cure-dents puis paner les cubes en les passant dans la farine, les œufs battus et la chapelure avant de les faire frire dans la poêle à bord haut. Déguster chaud avec de la salade.