La tarta-crêpes choco-banane

Voilà, tout est dans le titre

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Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte sablée

40 cl de crème liquide

340 g de chocolat noir + 15 g pour la décoration

60 g de chocolat au lait

30 cl de lait

1 sachet de levure de boulanger

10 g de sucre

250 g de farine

1 œuf

50 g de beurre

1 bombe de chantilly

3 bananes

3 fraises

5 myrtilles

1 boule de glace à la vanille

Sucre glace


Ustensiles

1 plat à tarte


Étape 1/3

Placer la pâte sablée dans le plat à tarte, ajouter des pois dessus et enfourner 20 minutes à 180 °C. Porter la crème à ébullition puis faire fondre les chocolats noir et au lait dedans. Verser le mélange dans la pâte sablée et laisser refroidir.

Étape 2/3

Mélanger le lait, 10 cl d’eau, la levure de boulanger, le sucre, la farine et l’œuf pour obtenir une pâte homogène. Avec cette pâte, faire cuire 11 pancakes dans une poêle légèrement beurrée. Plier les pancakes en 2 et souder les bords sur la moitié du pancake pour former un cône ouvert. Disposer tous les cônes sur la tarte, les parties ouvertes vers l’extérieur et les pointes réunies au centre.

Étape 3/3

Remplir chaque cône de pancake de chantilly. Couper les bananes en 2 dans la largeur puis en 2 dans l’épaisseur. Enfoncer un morceau de banane dans chaque cône. Saupoudrer le tout de sucre glace, déposer ½ fraise et 1 myrtille en alternance entre chaque pancake. Verser un peu de chocolat fondu sur la chantilly qui dépasse des cônes et ajouter 1 boule de glace au centre de la tarte. Couper en parts puis déguster.

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