Brioche fondant au chocolat

Moelleux et fondant

Le moelleux de la brioche associé au coulant du fondant au chocolat : n’ayons pas peur de se faire plaisir ! En combinant ces deux classiques en vidéo, Chefclub opère une fusion de très haut niveau que les plus audacieux des gourmands n’avaient pas encore osé ! La viennoiserie et le pâtisserie se rencontrent pour le plus grand bonheur des becs sucrés.

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 brioche

4 bananes

3 œufs

50 g de farine

150 g de sucre

100 g de beurre

200 g de chocolat noir


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson

Papier aluminium


Étape 1/3

Couper un grand rectangle dans le haut de la brioche et enfoncer la chair de ce rectangle vers le fond de la brioche pour former un grand trou. Couper les bananes en morceaux de 2 cm de long et les disposer dans le trou.

Étape 2/3

Mélanger les œufs, la farine, le sucre, le beurre fondu et le chocolat fondu moins 8 carrés. Verser ce mélange sur les bananes dans le trou puis déposer les carrés de chocolat dessus.

Étape 3/3

Déposer la brioche sur la plaque recouverte de papier cuisson, recouvrir la partie briochée de papier aluminium puis enfourner 20 minutes à 165 °C. Retirer le papier aluminium, découper en parts puis déguster.

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