Mini croque-quiche

Des muffins pour l’apéro

35 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

12 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc

6 tranches de jambon cru

50g de mozzarella râpée

50g d’emmental râpé

4 tranches de raclette

2 œufs

15cl de crème liquide

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

2 tranches de chorizo

1/2 tomate

1/2 oignon

20g de lardons

Persil

Basilic

Sel et poivre

Ustensiles

1 rouleau à pâtisserie

1 moule à muffin

1. Déposer 1 tranche de jambon blanc sur 4 tranches de pain de mie et 2 de jambon cru sur 2 autres. Ajouter de la mozzarella 2 des tranches au jambon blanc, de l’emmental sur les 2 autres et 1 tranche de raclette sur celles au jambon cru. Recouvrir avec les autres pain de mie et aplatir tous les croques avec le rouleau à pâtisserie.

2. Couper une entaille jusqu’à la moitié du croque au milieu d’un des côtés de chaque croque pour pouvoir les plier et les placer dans le moule à muffin. Mélanger les œufs, la crème liquide, du persil ciselé, du sel et du poivre puis répartir ce mélange sur les croques dans le moule.

3. Ajouter des dés de poivrons et de chorizo et de la mozzarella râpée dans 2 croques, des dés de tomate, du basilic ciselé et de l’emmental râpé dans 2 autres, de l’oignon émincé cuit, des lardons grillés et 1 tranche de raclette dans les 2 derniers. Enfourner 25 minutes à 180 °C puis déguster.

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