Mini croque-quiche
Des muffins pour l’apéro
35 minutes - 6 personnes
Réalisé par la communauté
Ingrédients
12 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
6 tranches de jambon cru
50g de mozzarella râpée
50g d’emmental râpé
4 tranches de raclette
2 œufs
15cl de crème liquide
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
2 tranches de chorizo
1/2 tomate
1/2 oignon
20g de lardons
Persil
Basilic
Sel et poivre
Ustensiles
1 rouleau à pâtisserie
1 moule à muffin
1. Déposer 1 tranche de jambon blanc sur 4 tranches de pain de mie et 2 de jambon cru sur 2 autres. Ajouter de la mozzarella 2 des tranches au jambon blanc, de l’emmental sur les 2 autres et 1 tranche de raclette sur celles au jambon cru. Recouvrir avec les autres pain de mie et aplatir tous les croques avec le rouleau à pâtisserie.
2. Couper une entaille jusqu’à la moitié du croque au milieu d’un des côtés de chaque croque pour pouvoir les plier et les placer dans le moule à muffin. Mélanger les œufs, la crème liquide, du persil ciselé, du sel et du poivre puis répartir ce mélange sur les croques dans le moule.
3. Ajouter des dés de poivrons et de chorizo et de la mozzarella râpée dans 2 croques, des dés de tomate, du basilic ciselé et de l’emmental râpé dans 2 autres, de l’oignon émincé cuit, des lardons grillés et 1 tranche de raclette dans les 2 derniers. Enfourner 25 minutes à 180 °C puis déguster.
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