Mini croque-quiche

Name: Mini croque-quiche
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 12 pain de mie; 4 jambon blanc; 6 jambon cru; 50 mozzarella; 50 emmental; 4 raclette; 2 œuf; 15 crème liquide; 0,5 poivron rouge; 0,5 poivron jaune; 2 chorizo; 0,5 tomate; 0,5 oignon; 20 lardons; persil; basilic; sel et poivre

Des muffins pour l’apéro

4.8

25 avis

Team

Chefclub

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Temps total : 35 min

Ingrédients pour 6 personnes

12 pain de mie

4 jambon blanc

6 jambon cru

50 mozzarella

50 emmental

4 raclette

2 œuf

15 crème liquide

0,5 poivron rouge

0,5 poivron jaune

2 chorizo

0,5 tomate

0,5 oignon

20 lardons

persil

basilic

sel et poivre

Étape 1/3

Déposer 1 tranche de jambon blanc sur 4 tranches de pain de mie et 2 de jambon cru sur 2 autres. Ajouter de la mozzarella 2 des tranches au jambon blanc, de l’emmental sur les 2 autres et 1 tranche de raclette sur celles au jambon cru. Recouvrir avec les autres pain de mie et aplatir tous les croques avec le rouleau à pâtisserie.

Étape 2/3

Couper une entaille jusqu’à la moitié du croque au milieu d’un des côtés de chaque croque pour pouvoir les plier et les placer dans le moule à muffin. Mélanger les œufs, la crème liquide, du persil ciselé, du sel et du poivre puis répartir ce mélange sur les croques dans le moule.

Étape 3/3

Ajouter des dés de poivrons et de chorizo et de la mozzarella râpée dans 2 croques, des dés de tomate, du basilic ciselé et de l’emmental râpé dans 2 autres, de l’oignon émincé cuit, des lardons grillés et 1 tranche de raclette dans les 2 derniers. Enfourner 25 minutes à 180 °C puis déguster.

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