UN NOËL CHEZ MARINE

Comme la famille est grande, nous faisons souvent un « Secret Santa » : un cadeau avec un budget défini à offrir à la personne qu’on a tirée au sort préalablement, et le jour de Noël on découvre qui nous a offert notre cadeau ! 

Sur la table, il y a toujours des valeurs sûres : les huîtres, le foie gras, une volaille, des marrons, la purée maison bien beurrée avec quelques morceaux de pommes de terre, mais on essaye aussi d’innover sur les accompagnements ! J'ai un excellent souvenir d'étoiles de polenta réalisées avec des emporte-pièces par ma Maman, légèrement dorées au four… C'était un délice ! Miam !

Habituellement, nous optons pour une bûche de pâtisserie pour Noël, mais l'année dernière, j'ai décidé que je ferai le dessert moi-même. À savoir que je suis très méticuleuse… mais aussi maladroite ! J'avais prévu de réaliser deux grands sablés en forme de sapin et de les garnir de crème chantilly mascarpone puis de le décorer de gourmandises en tous genres. Je me lance dans la préparation des grands sablés, la découpe est précise, la cuisson est parfaite... Et là, c'est le drame ! Au moment de disposer les sablés sur le plat, l'un d'eux glisse et se retrouve au sol, brisé en plusieurs morceaux ! Rattrapage express : refaire un sapin avec le peu de restes de pâte sablée et cette fois-ci, confier les missions demandant patience et minutie à ma sœur !

Mes parents ont toujours consommé local : la volaille et les escargots des fermes d'à côté, le foie gras maison ou de producteurs proches, les légumes de la cueillette… je suis donc habituée aux produits bruts et locaux et j'essaie d'ailleurs de fonctionner comme cela toute l'année. Sinon, du côté des cadeaux, j'adore miser sur des cadeaux utiles plutôt que des "babioles" que l'on accumule. J'aime notamment réaliser des paniers de gourmandises avec des petits trésors locaux !