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Fior di caciotta
Fior di caciotta! Il fiore invernale che sboccia per il tuo aperitivo! ;)
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Team
Chefclub
Tempo totale : 20 min
Ingredienti per 6 persone
3 reblochon
1 pasta sfoglia
1 patata
3 uova
15 cl di panna da cucina
150 g di pancetta
1 cipolla rossa
Prezzemolo
Pepe
Utensili
1 bicchiere
1 teglia da forno
Passaggio 1/3
Pelare la patata e tagliarla a dadini. Farla sbollentare in acqua salata. Rimuovere il centro del disco di formaggio dal reblochon con l'aiuto di un bicchiere capovolto e tagliare a metà i cerchi così ottenuti. Sistemare la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e appoggiarci i 6 semicherchi di formaggio, in modo da ricomporre un grande cerchio. Incidere i bordi della basta per poterla fare aderire alle croste del formaggio.
Passaggio 2/3
Sbattere insieme le uova, la panna da cucina, la pancetta precedentemente fatta rosolare, i cuor di reblochon tagliati a diadini, il pepe e i dadini di patata. Cospargere di prezzemolo.
Passaggio 3/3
Versare il composto così ottenuto all'interno della pasta. Aggiungere una cipolla rossa sminuzzata e infornare 20 minuti a 180 °C. Servire caldo.
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