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Melanzana di pollo
Melanzana di pollo
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Team
Chefclub
Tempo totale : 25 min
Ingredienti per 3 persone
2 melanzane
8 fette di emmental
4 fette di prosciutto
4 fette di tacchino
5 uova
Farina
Pangrattato
Olio d'oliva
Sale e pepe
Utensili
1 pirofila
Carta da forno
Passaggio 1/4
Sistemare le melanzane nella pirofila e bagnarle con un filo d'olio d'oliva. Salare e infornare 20 minuti a 180 °C. Una volta sfornate, aprire le melanzane a metà senza romperla del tutto.
Passaggio 2/4
Disporre due mezze fette di emmental su un lato della fetta di prosciutto e piegare il prosciutto sopra al formaggio in modo da coprirlo. Sistemare altre due fette di formaggio sopra al prosciutto e richiudere. Ripete la stessa operazione con le fette di prosciutto rimanenti.
Passaggio 3/4
Infilare gli strati di prosciutto e formaggio all'interno delle melanzane. Arrotolare ciascuna melanzana dentro a due fette di tacchino leggermente sovrapposte. Impanare gli involtini passandoli prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato.
Passaggio 4/4
Sistemare le melanzane su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere 30 minuti a 180 °C. Servire calde.
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