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Melanzana di pollo

Name: Melanzana di pollo
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 2 melanzane; 8 fette emmental; 4 fette prosciutto; 4 fette tacchino; 5 uova; pm farina; pm pangrattato; pm olio d'oliva; pm sale e pepe

4.7

25 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 25 min

Ingredienti per 3 persone

2 melanzane

8 fette emmental

4 fette prosciutto

4 fette tacchino

5 uova

farina

pangrattato

olio d'oliva

sale e pepe

Passaggio 1/4

Sistemare le melanzane nella pirofila e bagnarle con un filo d'olio d'oliva. Salare e infornare 20 minuti a 180 °C. Una volta sfornate, aprire le melanzane a metà senza romperla del tutto.

Passaggio 2/4

Disporre due mezze fette di emmental su un lato della fetta di prosciutto e piegare il prosciutto sopra al formaggio in modo da coprirlo. Sistemare altre due fette di formaggio sopra al prosciutto e richiudere. Ripete la stessa operazione con le fette di prosciutto rimanenti.

Passaggio 3/4

Infilare gli strati di prosciutto e formaggio all'interno delle melanzane. Arrotolare ciascuna melanzana dentro a due fette di tacchino leggermente sovrapposte. Impanare gli involtini passandoli prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato.

Passaggio 4/4

Sistemare le melanzane su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere 30 minuti a 180 °C. Servire calde.

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