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La melanzana furba
La melanzana furba! Ripiena al prosciutto e asiago :)
Team
Chefclub
Tempo totale : 20 min
Ingredienti per 2 persone
1 melanzana
2 prosciutto cotto
100 asiago
prezzemolo
100 pangrattato
2 aglio
olio d'oliva
sale & pepe
50 parmigiano
salsa di pomodoro
Passaggio 1/3
Tagliare la melanzana a metà e fare delle fessure nella carne dall'alto verso il basso con una forchetta. Tagliare delle strisce sottili di prosciutto e di formaggio comté e metterle nelle fessure.
Passaggio 2/3
Mescolate insieme le foglie di basilico, il pangrattato, lo spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe per fare una panatura migliorata.
Passaggio 3/3
Cospargere le melanzane con il pangrattato e aggiungere un filo d'olio d'oliva e il parmigiano grattugiato. Cuocere per 30 minuti a 180°C.
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