Fiore di pasta al gratin

Il romanticismo in cucina



Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone

400 g di conchiglioni

500 g di ricotta

200 g di prosciutto cotto

100 g di parmigiano

100 g di emmental grattugiato

300 ml di besciamella

½ mazzetto di prezzemolo

Sale e pepe

1 grande stampo per torta


Passaggi: 1/4

Cuocere i conchiglioni 12 minuti in una grande pentola con acqua salata.

Passaggi: 2/4

Tagliare il prosciutto cotto in fini lamelle e poi mescolarlo in un recipiente con la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Di seguito, farcire i conchiglioni con questo composto.

Passaggi: 3/4

Stendere la besciamella sul fondo dello stampo per torta, poi disporre i conchiglioni come petali di un fiore sulla besciamella. Inserire l’emmental grattugiato negli interstizi fra i conchiglioni.

Passaggi: 4/4

Mettere in forno per 20 minuti a 190°C. Lasciar raffreddare leggermente i conchiglioni prima di gustare prendendoli uno ad uno.

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