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Fiore di pasta al gratin

Name: Fiore di pasta al gratin
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 400 g conchiglioni; 500 g ricotta; 200 g prosciutto cotto; 100 g parmigiano; 100 g emmental grattugiato; 300 ml besciamella; 0,5 mazzetto di prezzemolo; pm sale e pepe; 1 grande stampo per torta

Il romanticismo in cucina

4.5

15 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 40 min

Ingredienti per 4 persone

400 g de conchiglioni

500 g de ricotta

200 g de prosciutto cotto

100 g de parmigiano

100 g d'emmental grattugiato

300 ml de besciamella

0,5 mazzetto di prezzemolo

sale e pepe

1 grande stampo per torta

Passaggio 1/4

Cuocere i conchiglioni 12 minuti in una grande pentola con acqua salata.

Passaggio 2/4

Tagliare il prosciutto cotto in fini lamelle e poi mescolarlo in un recipiente con la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Di seguito, farcire i conchiglioni con questo composto.

Passaggio 3/4

Stendere la besciamella sul fondo dello stampo per torta, poi disporre i conchiglioni come petali di un fiore sulla besciamella. Inserire l’emmental grattugiato negli interstizi fra i conchiglioni.

Passaggio 4/4

Mettere in forno per 20 minuti a 190°C. Lasciar raffreddare leggermente i conchiglioni prima di gustare prendendoli uno ad uno.

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