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Fiore di pasta al gratin
Il romanticismo in cucina
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Team
Chefclub
Tempo totale : 40 min
Ingredienti per 4 persone
400 g di conchiglioni
500 g di ricotta
200 g di prosciutto cotto
100 g di parmigiano
100 g di emmental grattugiato
300 ml di besciamella
½ mazzetto di prezzemolo
Sale e pepe
1 grande stampo per torta
Passaggio 1/4
Cuocere i conchiglioni 12 minuti in una grande pentola con acqua salata.
Passaggio 2/4
Tagliare il prosciutto cotto in fini lamelle e poi mescolarlo in un recipiente con la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Di seguito, farcire i conchiglioni con questo composto.
Passaggio 3/4
Stendere la besciamella sul fondo dello stampo per torta, poi disporre i conchiglioni come petali di un fiore sulla besciamella. Inserire l’emmental grattugiato negli interstizi fra i conchiglioni.
Passaggio 4/4
Mettere in forno per 20 minuti a 190°C. Lasciar raffreddare leggermente i conchiglioni prima di gustare prendendoli uno ad uno.
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