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Gratin artistico
Un delizioso cornicione di involtini da immergere in un caldo purè filante!
Team
Chefclub
Tempo totale : 35 min
Ingredienti per 8 persone
9 filetti di tacchino
9 prosciutto
21 emmental
1 patate
250 burro
200 farina
5 uova
200 pangrattato
3 mozzarelle
150 formaggio grattugaito
olio di semi
Passaggio 1/4
Disporre 3 petti di tacchino a forme di rettangolo sovrapponendoli leggermente e batterli per appiattirli bene. Metterci sopra 5 fette di emental e 2 di prosciutto e arrotolare per formare un salsicciotto. Ripetere la stessa operazione 2 volte e fare riposare in congelatore per 1 ora.
Passaggio 2/4
Sbucciare le patate e cuocerle in acqua bollente e salata. Asciugarle e schiacciarle per formare un purè e aggiungere il burro e la mozzarella finchè caldo.
Passaggio 3/4
Impanare i rotolini di tacchino passandoli prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Friggere.
Passaggio 4/4
Versare la metà del purè in un piatto da forno, metterci sopra delle fette di emmental e di prosciutto e ricoprirle con resto del purè. Cospargere di formaggio grattugiato. Tagliare a metà uno dei rotoli e disporli sugli angoli del piatto da forno rettangolare. Infornare 15 min a 180 °C.
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