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Gratin artistico

Name: Gratin artistico
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 9 filetti di tacchino; 9 fette prosciutto; 21 fette emmental; 1 kg patate; 250 g burro; 200 g farina; 5 uova; 200 g pangrattato; 3 mozzarelle; 150 g formaggio grattugaito; pm olio di semi

Un delizioso cornicione di involtini da immergere in un caldo purè filante!

4.5

15 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 35 min

Ingredienti per 8 persone

9 filetti di tacchino

9 fette prosciutto

21 fette emmental

1 kg de patate

250 g de burro

200 g de farina

5 uova

200 g de pangrattato

3 mozzarelle

150 g de formaggio grattugaito

olio di semi

Passaggio 1/4

Disporre 3 petti di tacchino a forme di rettangolo sovrapponendoli leggermente e batterli per appiattirli bene. Metterci sopra 5 fette di emental e 2 di prosciutto e arrotolare per formare un salsicciotto. Ripetere la stessa operazione 2 volte e fare riposare in congelatore per 1 ora.

Passaggio 2/4

Sbucciare le patate e cuocerle in acqua bollente e salata. Asciugarle e schiacciarle per formare un purè e aggiungere il burro e la mozzarella finchè caldo.

Passaggio 3/4

Impanare i rotolini di tacchino passandoli prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Friggere.

Passaggio 4/4

Versare la metà del purè in un piatto da forno, metterci sopra delle fette di emmental e di prosciutto e ricoprirle con resto del purè. Cospargere di formaggio grattugiato. Tagliare a metà uno dei rotoli e disporli sugli angoli del piatto da forno rettangolare. Infornare 15 min a 180 °C.

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