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Cannelloni impanati e fritti
é l'ora dell'aperitivo
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Team
Chefclub
Tempo totale : 30 min
Ingredienti per 4 persone
12 cannelloni
1 zucchina
250 g di ricotta
12 fette di coppa
150 g di farina
2 uova
150 g di pangrattato
1 l di olio vegetale
Salsa di pomodoro
1 padella dai bordi alti
1 sacchetto Cuki ®
Passaggio 1/5
Cuocere i cannelloni 3 minuti in acqua bollente salata. Scolarli ed arrestare la cottura passandoli sotto l’acqua fredda.
Passaggio 2/5
Tagliare la zucchina a bastoncini della stessa lunghezza dei cannelloni poi, farcire ogni cannellone con un bastoncino di zucchina.
Passaggio 3/5
Mescolare la ricotta, la coppa tagliata finemente e l’erba cipollina tritata. Posizionare questo composto nel sacchetto Cuki ®, richiuderlo tagliando poi l’angolo inferiore per utilizzarlo come sacca da pasticciere. Farcire i cannelloni da ogni lato con questo composto.
Passaggio 4/5
Tagliare i cannelloni in 2 ed impanarli immergendoli nella farina, nelle uova e nel pangrattato.
Passaggio 5/5
Friggere i cannelloni 2 minuti nell’olio bollente, poi scolarli eliminando l’olio in eccedenza. Gustare caldo con della salsa di pomodoro.
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