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Tronchetto di sfoglia e vaniglia
Tronchetto di sfoglia e vaniglia! Un cuore freddo alla vaniglia dentro ad un rotolo di sfoglia croccante!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h 30
Preparazione : 1 h 45, Cottura : 45 min, Riposo : 1 h
Ingredienti per 4 persone
PELLICOLA ALIMENTARE
GELATO ALLA VANIGLIA CHEFCLUB
PASTA SFOGLIA
CIOCCOLATO AL LATTE
CARAMELLO
100 gramme MASCARPONE
20 cl PANNA
40 gramme ZUCCHERO A VELO
BACCELLO DI VANIGLIA
SCAGLIE DI CIOCCOLATO
Passaggio 1/4
Versare il gelato alla vaniglia Chefclub sulla pellicola alimentare e congelare per 1 ora. Tagliare la pasta sfoglia e realizzare delle spirali lunghe.
Passaggio 2/4
Mettere il resto della pasta sfoglia su un mattarello e infornare a 165° per 45 minuti. Inserire all’interno della sfoglia i quadretti di cioccolato al latte e il rotolo di gelato. Versare il caramello.
Passaggio 3/4
Mescolare il mascarpone con la panna, aggiungere lo zucchero a velo e il baccello di vaniglia. Inserire il composto all’interno di una sac à poche e decorare il rotolo di gelato.
Passaggio 4/4
Decorare con le scaglie di cioccolato e i bastoncini di sfoglia a spirale.
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