Patate alla coque

Patate alla coque! La coque rivisitata! :)

40 minutes - 5 personnes

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Ingredienti

5 patate

20 fette di pancetta

200g di formaggio grattugiato

150g di pancetta

20cl di panna da cucina

5 uova

Utensili da cucina

5 stuzzicadenti

1 teglia da forno

1. Tagliare la parte alta delle patate e metterle da parte. In una pentola piena di acqua bollente immergere il resto delle patate e fare sbollentare per 15 minuti.

2. Togliere le patate dall'acqua e svuotarle. Successivamente avvolgerle con le fette di pancetta.

3. Fare rosolare la pancetta a dadi in padella e mescolare con la panna da cucina e l'erba cipollina. Riempire le patate col composto ottenuto. Aggiungere un uovo per ogni patata e spolverare col formaggio grattugiato.

4. Riprendere la parte più alta delle patate tagliate in precedenza e ribatarle con la parte curva rivolta verso l'alto. Infilare uno stuzzicadente al centro della patata in modo da fissare la patata ripiena sopra di essa.

5. Sistemare le patare ripiene coi loro piedistalli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare per 15 min a 180°C. Servire calde.

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