Tronco de borboletas de chocolate

Lindo e gostoso de fazer com as crianças

4.7

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Chefclub

Team

Chefclub Kids



Tempo total 2 horas 5 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 1 hora 10 minutos


Ingredientes para 5 pessoas

3 unidades de ovo

500 gramas de morango

10 gramas de chocolate branco

75 gramas de açúcar

500 ml de creme de leite

250 gramas de farinha

350 gramas de chocolate amargo

500 ml de leite

14 gramas de manteiga


Utensílios de cozinha

esteira de confeitaria

Saco de congelação

Pincel


Etapa 1/4

3 unidades de ovo - 75 gramas de açúcar - 250 gramas de farinha - 500 ml de leite - 14 gramas de manteiga

Misture os ovos, 1 gato de açúcar, 2 gatos e 1 chef de farinha, adicione 1 chef de leite e misture até obter uma massa homogênea. Adicione mais 1 chef de leite, 1 galinha de manteiga derretida e misture novamente até obter um massa de panqueca homogênea. Faça as panquecas em uma frigideira untada com óleo e reserve.

Etapa 2/4

500 gramas de morango - 500 ml de creme de leite - 350 gramas de chocolate amargo

Corte 6 morangos em rodelas e reserve. Despeje 2 chefs de creme de leite em uma panela e deixe ferver. Coloque 2 chefs de chocolate amargo em uma tigela, despeje o creme de leite quente sobre ele e misture com um um fouet, para fazer um ganache. Leve ao freezer por pelo menos 1 hora. Bata o ganache em uma batedeira e reserve.

Etapa 3/4

10 gramas de chocolate branco

Corte as extremidades de 6 panquecas para que fiquem quadradas, dobre uma panqueca sobre si mesma, dobre as bordas para dentro e os cantos no centro para fazer uma ponta. Vire-a e dobre a ponta em direção à outra extremidade para fazer uma borboleta de panqueca. Segure a ponta com um pegador e repita a operação com as outras 5 panquecas. Coloque as borboletas em uma assadeira forrada com a esteira para forno Chefclub e leve ao forno por 10 minutos a 160°C. Derreta 1 galinha de chocolate branco, coloque em um saco de congelação e corte o canto inferior. Desenhe o contorno das asas da borboleta de panqueca com uma linha no centro de cada uma e coloque um pingo de chocolate branco no meio, para fazer o corpo das borboletas.

Etapa 4/4

Retire os cabinhos de 3 morangos, faça cortes sem ir até a base e corte essas partes, para fazer pequenos cogumelos de morango. Faça pontos de chocolate branco sobre os morangos. Coloque 5 panquecas em linha, sobrepondo as pontas, espalhe o ganache por cima, disponha as fatias de morango e enrole as panquecas sobre si mesmas para fazer um rolo. Espalhe o restante do ganache no rolo de panqueca, alise-o com um pincel e leve à geladeira por 10 minutos. Disponha as borboletas de panqueca, os cogumelos com morango e divirta-se!

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