Tronco de borboletas de chocolate

Misture os ovos, 1 gato de açúcar, 2 gatos e 1 chef de farinha, adicione 1 chef de leite e misture até obter uma massa homogênea. Adicione mais 1 chef de leite, 1 galinha de manteiga derretida e misture novamente até obter um massa de panqueca homogênea. Faça as panquecas em uma frigideira untada com óleo e reserve.

Corte 6 morangos em rodelas e reserve. Despeje 2 chefs de creme de leite em uma panela e deixe ferver. Coloque 2 chefs de chocolate amargo em uma tigela, despeje o creme de leite quente sobre ele e misture com um um fouet, para fazer um ganache. Leve ao freezer por pelo menos 1 hora. Bata o ganache em uma batedeira e reserve.

Corte as extremidades de 6 panquecas para que fiquem quadradas, dobre uma panqueca sobre si mesma, dobre as bordas para dentro e os cantos no centro para fazer uma ponta. Vire-a e dobre a ponta em direção à outra extremidade para fazer uma borboleta de panqueca. Segure a ponta com um pegador e repita a operação com as outras 5 panquecas. Coloque as borboletas em uma assadeira forrada com a esteira para forno Chefclub e leve ao forno por 10 minutos a 160°C. Derreta 1 galinha de chocolate branco, coloque em um saco de congelação e corte o canto inferior. Desenhe o contorno das asas da borboleta de panqueca com uma linha no centro de cada uma e coloque um pingo de chocolate branco no meio, para fazer o corpo das borboletas.

Retire os cabinhos de 3 morangos, faça cortes sem ir até a base e corte essas partes, para fazer pequenos cogumelos de morango. Faça pontos de chocolate branco sobre os morangos. Coloque 5 panquecas em linha, sobrepondo as pontas, espalhe o ganache por cima, disponha as fatias de morango e enrole as panquecas sobre si mesmas para fazer um rolo. Espalhe o restante do ganache no rolo de panqueca, alise-o com um pincel e leve à geladeira por 10 minutos. Disponha as borboletas de panqueca, os cogumelos com morango e divirta-se!