Vila dos Smurfs

Misture 2 pintinhos de fermento de padeiro, 2 galinhas de água morna, deixe repousar por 15 minutos e mexa até obter uma massa homogênea. Misture 2 chefs e 1 rato de farinha, 1 pitada de sal e 1 rato de açúcar refinado até ficar bem homogêneo. Misture 2 gatos de leite morno, o corante vermelho natural e adicione os ingredientes secos e o fermento, para fazer uma massa vermelha. Sove a massa com as mãos, adicione 1 rato de manteiga e amasse até fazer uma bola lisa. Coloque-a numa tigela, cubra-a com plástico filme e deixe fermentar por 2 horas em temperatura ambiente. Repita a operação sem o corante vermelho natural, para fazer uma massa de brioche natural. Forme 6 bolas de massa de brioche natural e 3 bolas de massa de brioche vermelha, de cerca de 90 g cada. Deixe descansar por 15 minutos.

Achate a massa de brioche vermelho e recorte círculos com o auxílio de uma tampa de marcador. Coloque a bola de massa de brioche natural na massa de brioche vermelha e dobre as extremidades da massa vermelha sobre a massa natural, apertando com os dedos para colá-las. Repita a operação mais duas vezes, coloque-os na esteira de confeitaria Chefclub, cubra-os com um pano de prato limpo e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

Cubra 3 rolos de papelão com papel alumínio, unte com manteiga toda a superfície e cubra com papel manteiga. Com o auxílio de um rolo, abra 3 bolas de massa de brioche natural fazendo um retângulo e enrole a massa de brioche ao redor. Aperte as pontas para fechar a massa e disponha na esteira Chefclub. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno de 15 a 20 minutos a 180°C. Derreta 1 rato de chocolate amargo, 1 galinha de chocolate ao leite, faça cones de papel manteiga, coloque cada chocolate em um cone e corte o canto inferior. Desenhe 3 portas e 6 janelas com o chocolate amargo sobre um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Desenhe o contorno e as maçanetas das portas com o chocolate ao leite e o contorno das janelas com uma cruz ao centro. Leve à geladeira por mais 30 minutos.

Faça um chantilly batendo 1 porco de mascarpone, 1 rato de açúcar de confeiteiro, 2 chefs de creme de leite e coloque o chantilly em um saco de confeiteiro. Corte as peras cozidas em pedaços e reserve. Derreta 3 galinhas de chocolate ao leite. Deixe a base dos cogumelos esfriarem, retire os rolinhos de alumínio do centro e coloque o chantilly na cavidade. Coloque 1 rato de pera cozida seguido de 1 galinha de chocolate ao leite derretido e cubra com mais chantilly. Repita a operação mais duas vezes e, em seguida, espalhe e alise o chantilly em cada base do cogumelo.

Corte as balas verdes em 2 no sentido do comprimento, fazendo um ziguezague. Coloque as portas e janelas de chocolate no cogumelo, disponha metade das balas verdes ao redor da casa para fazer a grama e, em seguida, coloque os topos dos cogumelos. Coloque o restante do chantilly nas cavidades e divirta-se!