Raviolossauro Rex

Um novo dinossauro foi descoberto para o almoço das crianças

4.5

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Chefclub

Team

Chefclub Kids



Tempo total 2 horas 5 minutos

Preparação: 45 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 1 hora


Ingredientes para 3 pessoas

1 unidade de beterraba

150 gramas de farinha

240 gramas de carne moída

24 gramas de queijo ralado

2 c.s. de creme de leite

3 unidades de gema de ovo

30 gramas de parmesão ralado

100 gramas de espinafre

35 ml de azeite de oliva

2 pitadas de sal e pimenta

2 unidades de cenoura

125 ml de creme de leite


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Cortador de biscoitos em formato de dinossauro

Rolo de massa


Etapa 1/6

1 unidade de beterraba - 2 c.s. de creme de leite - 100 gramas de espinafre

Cozinhe as beterrabas em água fervente, esmague-as, adicione 1 porco de creme de leite fresco e amasse para obter um purê. Repita a operação com o espinafre.

Etapa 2/6

150 gramas de farinha - 2 unidades de gema de ovo - 35 ml de azeite de oliva

Para o ravioli: misture 1 porco de farinha, 1 gema de ovo, 2 pintinhos de azeite, 2 galinhas de purê de beterraba e 2 galinhas de água, até obter uma massa. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Repita a operação com 2 galinhas de purê de espinafre.

Etapa 3/6

240 gramas de carne moída - 30 gramas de parmesão ralado - 2 pitadas de sal e pimenta - 2 unidades de cenoura - 125 ml de creme de leite - 1 unidade de gema de ovo

Cozinhe 1 chef de carne moída em uma frigideira quente com 1 galinha de azeite e coloque a carne em uma tigela. Misture-a com 1 rato de queijo ralado, 1 gema de ovo e 1 pitada de sal e pimenta para fazer o recheio dos raviolis e reserve. Corte as cenouras em rodelas, coloque 1 chef de cenoura, 1 porco de creme de leite, 1 pitada de sal e pimenta no liquidificador e bata até obter um creme de cenoura homogêneo.

Etapa 4/6

24 gramas de queijo ralado

Coloque o cortador de biscoitos em formato de patinha em uma panela forrada com papel manteiga, coloque 1 galinha de queijo ralado nele e cozinhe para fazer uma crosta. Repita a operação até obter 3 e reserve.

Etapa 5/6

Polvilhe a massa de ravioli com farinha e abra-a com um rolo. Corte as massas com os cortadores de biscoito de dinossauro. Coloque 1 pintinho da mistura para o recheio sobre metade da massa em formato de dinossauro e cubra com a outra metade, para fazer os raviolis. Corte um espaço para fazer os olhos, feche as pontas pressionando com um garfo e cozinhe em água fervente por alguns minutos.

Etapa 6/6

Coloque 1 porco de creme de cenoura em um prato, coloque o ravioli de dinossauro e a marca de pegada de queijo ralado. Repita a operação para fazer 3 pratos e bom apetite!

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