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Alcachofra recheada & ravioli

Name: Alcachofra recheada & ravioli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3 unidade ovo; pm manjericão; 1 unidade alcachofras; 1 unidade limão; 500 grama farinha; 900 grama carne moída; 3 c.s. azeite de oliva; pm ervas aromáticas; 450 grama ricota; 130 grama farinha de rosca; 1 dente alho; 130 grama parmesão; 2 cubo caldo de legumes

Experimente esse prato italiano autêntico

4.5

20 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 30 min

Cozimento : 30 min

Ingredientes para 4 pessoas

3 unidade ovo

manjericão

1 unidade alcachofras

1 unidade limão

500 grama farinha

900 grama carne moída

3 c.s. azeite de oliva

ervas aromáticas

450 grama ricota

130 grama farinha de rosca

1 dente alho

130 grama parmesão

2 cubo caldo de legumes

Etapa 1/3

Limpe a alcachofra e corte o topo. Misture limão, azeite, ervas, farinha de rosca, alho e parmesão e recheie a alcachofra. Coloque-a em um refratário com água e cubos de caldo de legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180ºC.

Etapa 2/3

Misture a farinha e os ovos para fazer a massa de macarrão. Passe pela máquina de macarrão e coloque na bancada. Disponha por cima carne moída cozida e ricota, dobre a massa sobre si mesma e faça 1 ravióli longo. Coloque sobre papel manteiga e cozinhe em água quente.

Etapa 3/3

Coloque o ravióli em um prato e despeje o caldo restante da carne moída por cima. Adicione ricota e polvilhe com manjericão. Sirva e bom apetite!

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