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Brunch no palito
Um espetinho como você nunca viu!
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Preparo : 1 h
Ingredientes para 3 pessoas
400 g de xarope de ácer
50 ml de uísque
6 fatias de bacon
100 g de linguiça
200 g de farinha
15 g de açúcar
1 sachê de fermento
1 ovo
45 g de manteiga
300 ml de leite
10 mirtilos
Cheddar ralado
Açúcar de confeiteiro
Sal
Utensilios
Papel manteiga
6 palitos de espetinho
1 caixa de ovos vazia
1 tigela
1 copo alto
Etapa 1/4
Misture o xarope de ácer e o uísque em um copo alto. Enrole uma fatia de bacon ao redor de cada palito de espetinho e deixe de molho no copo por alguns minutos. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 190 °C por 10 minutos.
Etapa 2/4
Faça almôndegas com as linguiças e cozinhe-as em um fio de azeite em uma frigideira. Despeje o xarope de ácer com o uísque na frigideira e utilize a mistura para flambar as almôndegas e caramelizá-las. Reserve.
Etapa 3/4
Forre uma caixa grande de ovos com 16 quadradinhos de papel manteiga e pressione-os nas cavidades com o auxílio de um ovo. Em uma tigela, faça a massa de panqueca misturando a farinha, uma pitada de sal, o açúcar, o fermento em pó, o ovo, a manteiga derretida e o leite. Despeje a massa até a metade das cavidades forradas com papel manteiga. Adicione em cada cavidade um pouco de queijo cheddar ralado, uma almôndega e um mirtilo cortado ao meio. Cubra cada uma com massa de panqueca e leve ao forno a 190 °C por 20 minutos.
Etapa 4/4
Coloque 4 bolinhas de panqueca em cada espetinho de bacon, polvilhe por cima açúcar de confeiteiro, o xarope de ácer e bom apetite!
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