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Capuccino de comer
Não vai sobrar nem a xícara para contar história
Equipe
Chefclub
Tempo total : 55 min
Preparo : 35 min, Descanso : 20 min
Etapa 1/3
Leve uma concha ao congelador por alguns minutos, derreta 300 g de chocolate amargo, mergulhe a parte inferior da concha nele e deixe endurecer. Desenforme a concha na sequência. Coloque um pires virado ao contrário sobre um prato, despeje o restante do chocolate amargo por cima e faça uma pequena asa de xícara de chocolate. Leve à geladeira o pires, a asa e a casca de chocolate amargo por 20 minutos. Repita a operação duas vezes.
Etapa 2/3
Despeje as claras de ovo em uma concha, adicione o café solúvel, derreta o restante do chocolate e coloque na mistura. Mexa tudo usando um batedor de leite. Repita a operação maios duas vezes. Aqueça o fundo da casquinha de chocolate e coloque-a no pires de chocolate, repita a operação com a asa de chocolate e coloque-a na lateral da xícara. Repita a operação para cada xícara de chocolate. Despeje a mistura de café, clara de ovo e chocolate em cada xícara.
Etapa 3/3
Bata o creme de leite, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro para fazer um chantilly e coloque num saco de congelação. Recheie cada xícara com o chantilly, polvilhe com chocolate em pó por cima e bom apetite!
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