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Bolo-vulcão 3 chocolates
Sabor que transborda por todos os lados
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Preparo : 25 min, Cozimento : 20 min
Ingredientes para 2 pessoas
180 grama farinha
280 grama chocolate branco
120 ml de creme de leite
18 grama chocolate em pó
200 grama chocolate ao leite
50 grama mascarpone
200 grama chocolate amargo
2 c.s. sal
10 grama açúcar de confeiteiro
8 grama fermento em pó
235 grama manteiga
2 unidade ovo
1 l de leite
Etapa 1/3
Polvilhe a farinha em uma tigela, adicione o chocolate em pó, 2 c.s. de sal, o fermento em pó e mexa para fazer uma massa homogênea. Misture a manteiga, o açúcar e os ovos e adicione os ingredientes secos, junto com o leite. Despeje a mistura nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos a 150°C. Desenforme os bolos e corte o topo com a faca serrilhada, para fazer uma cúpula. Use os copos para recortar um círculo no centro de cada bolo sem cortar completamente.
Etapa 2/3
Coloque a grelha do micro-ondas no prato e disponha os copos de cada lado da grelha. Coloque os bolos nos copos, derreta os chocolates e despeje uma camada de chocolate branco por cima. Despeje o chocolate ao leite seguido do chocolate amargo. Deixe os chocolates escorrerem para dar um efeito marmorizado e leve à geladeira.
Etapa 3/3
Esquente o creme de leite e adicione o restante do chocolate branco derretido para fazer uma calda de chocolate. Desenforme os bolos e vire-os para despejar a calda de chocolate branco no centro. Bata o mascarpone e o açúcar de confeiteiro para fazer um chantilly, coloque-o num saco de confeiteiro e espalhe o chantilly, formando ondas nas bordas do bolo. Sirva e bom apetite!
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