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Torta caveirinha de pera
Começando os preparativos para o dia das bruxas
Equipe
Chefclub
Tempo total : 5 h 10
Preparo : 3 h, Cozimento : 1 h, Descanso : 1 h 10
Ingredientes para 5 pessoas
açúcar mascavo
500 chocolate amargo
50 chocolate branco
4 pera
10 açúcar
200 creme de leite
100 mascarpone
10 açúcar de confeiteiro
1 baunilha
20 mel
25 biscoitos de champanhe
chocolate em pó
Etapa 1/3
Despeje o açúcar mascavo em uma forma e faça uma marca no açúcar com o esqueleto. Despeje o chocolate branco na cabeça e nos braços e leve à geladeira para endurecer. Retire e mergulhe em uma tigela de água gelada, seque com papel toalha e reserve.
Etapa 2/3
Faça um molde com papelão em formato de caixão e coloque papel manteiga dentro. Despeje o chocolate amargo derretido para revestir a parte interna e leve à geladeira para endurecer. Desenforme o caixão, corte as peras em pedaços e cozinhe com um pouco de açúcar, para fazer um purê. Faça um chantilly batendo o creme de leite, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e utilize para cobrir o interior do caixão, seguido do purê de pêra, mel e de biscoito champanhe em pedaços. Polvilhe com chocolate em pó.
Etapa 3/3
Mergulhe os biscoitos no chocolate amargo derretido e desenhe ossinhos com chocolate branco. Cole ao redor de todo o caixão, como mostra o vídeo. Disponha os pedaços de chocolate branco em cima do bolo e, em seguida, coloque a tampa do caixão inclinada por cima. Feliz Dia das Bruxas!
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