Caixinha Mousse de chocolate

Abra a caixinha para desvendar (e devorar!) o recheio!

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Tempo total 1 hora 5 minutos

Preparação: 25 minutos, Descanso: 40 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

300 ml de leite

135 gramas de chocolate em pó

250 gramas de chocolate amargo

100 gramas de chocolate branco

20 ml de creme de leite

100 gramas de mascarpone

Biscoitos de champanhe


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Embalagem de chocolate em pó

Batedeira

Caixa de fósforos

Sacos de congelação de 3 litros

Palito de espetinho


Etapa 1/4

Espete as pontas dos biscoitos de champanhe com um palito de espetinho. Coloque 125 g de chocolate em pó na própria embalagem do chocolate, mergulhe os biscoitos e despeje o leite na sequência. Deixe os biscoitos absorverem o leite e reserve.

Etapa 2/4

Derreta 125 g de chocolate amargo e 90 g de chocolate branco, despeje o chocolate amargo derretido em uma tira de plástico filme e reserve em um prato por 10 minutos na geladeira. Derreta 100 g de chocolate amargo, despeje-o junto com o chocolate branco derretido no prato frio e deixe endurecer. Faça Raspas de chocolate com o auxílio de uma colher e leve à geladeira. Derreta o resto do chocolate branco e despeje-o em um saco de congelação.

Etapa 3/4

Coloque a tira de chocolate sobre a mesa, aqueça levemente a borda da tira com um palito de fósforo e envolva a embalagem de chocolate em pó. Retire a tampa, despeje o restante do chocolate amargo dentro e leve à geladeira por 30 minutos. Bata o creme de leite, o mascarpone e o chocolate até fazer um chantilly e coloque em um saco de congelação.

Etapa 4/4

Desenforme o chocolate da embalagem sobre um prato, corte a ponta do saco de congelação e utilize-o para preencher a forma de chocolate até a metade com o chantilly. Coloque os biscoitos de champanhe molhados por cima, cubra com mais chantilly, polvilhe com as raspas de chocolate e o resto do chocolate em pó e coloque a cobertura de chocolate por cima. Corte o canto inferior do saco de congelação, forme uma linha com o restante do chocolate branco nos contornos da cobertura de chocolate e bom apetite!

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