Bailarina de chocolate

Essa delicada torta-mousse vai surpreender na sobremesa 🤩😋

4.6

20 avaliações

Chefclub

Team

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Tempo total 30 minutos


Ingredientes para 5 pessoas

200 g de chocolate amargo

100 g de chocolate ao leite

150 ml de creme de leite

1 pote de sorvete de coco chefclub


Utensílios de cozinha

Tubo de ketchup vazio

Palito de dente

Batedeira

Xícaras para café expresso

Plástico filme

Colher para sorvete

Saco plástico

Saco de congelação


Etapa 1/4

Quebre a barra de chocolate em pedaços e coloque-os no tubo de ketchup destampado. Feche o tubo, coloque em uma panela com água quente e derreta o chocolate em banho-maria. Utilize o tubo para desenhar com o chocolate sobre um saco de plástico, fazendo 8 círculos. Cubra com outro saco plástico e pressione suavemente para achatar, como mostra o vídeo. Repita a operação até obter 16 discos.

Etapa 2/4

Use o palito para dividir os círculos ao meio, de modo que você tenha semicírculos e leve à geladeira por 1 hora. Coloque um saco de plástico sobre o modelo a ser impresso em chefclub.tv. Coloque o restante do chocolate derretido em um saco de congelação e corte o canto inferior para transformá-lo em um saco de confeiteiro. Desenhe o contorno da silhueta com o chocolate e preencha o desenho na sequência. Repita a operação até obter 5 silhuetas de chocolate e leve-as à geladeira por 30 minutos.

Etapa 3/4

Derreta o chocolate ao leite no creme de leite quente. Deixe reduzir e reserve o ganache, levando à geladeira por 1 hora. Faça um chantilly batendo a mistura com o auxílio de uma batedeira. Coloque o plástico filme no interior das xícaras de café expresso e preencha com mousse de chocolate. Utilize a colher de sorvete para fazer bolinhas com o sorvete de coco e coloque-as no interior das xícaras. Cubra com mais mousse de chocolate e leve ao freezer por 1 hora.

Etapa 4/4

Desenforme o conteúdo das xícaras sobre pratos e decore ao redor com os discos de chocolate. Cubra completamente a superfície, fazendo um vestido para a bailarina, como mostra o vídeo. Coloque a silhueta de chocolate no topo. Sirva e bom apetite!

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