.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Margarida de maçã
Essa tortinha foi feita para encantar
0:00 / 0:00
Equipe
Chefclub
Tempo total : 3 h 15
Preparo : 45 min, Cozimento : 30 min, Descanso : 2 h
Etapa 1/3
Bata na batedeira a farinha, o leite morno, o fermento, o sal, a manteiga amolecida, o ovo para fazer uma massa de brioche. Deixe fermentar por 2 horas em temperatura ambiente. Retire bolinhas nas maçãs utilizando uma colher de melão, atravesse palitos de dente no centro delas e reserve. Derreta o açúcar em uma panela, mexendo delicadamente para fazer um caramelo. Adicione o conhaque e flambe-o. Despeje o caramelo em 3 cavidades da forma de bolinhos. Coloque os pedaços de maçã em cada cavidade forrada com caramelo. Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Etapa 2/3
Corte a massa de brioche em 2 no sentido do comprimento e corte-as em 3, para fazer 6 pedaços de massa. Faça uma bola com cada pedaço, amasse-os e faça um padrão em forma de estrela por cima. Corte entalhes no centro da massa e nas extremidades sem ir até o fim para fazer uma flor. Frite as flores da massa em óleo.
Etapa 3/3
Desenforme as tortinhas de maçã e caramelo das formas em um prato, coloque as bases de massa folhada viradas para baixo sobre as tortinhas de maçã, polvilhe com açúcar de confeiteiro, coloque um pedaço de maçã no centro e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.
0/400 Limite de caracteres