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Potinho de sorvete com bolinhos
Com um tubo de caramelo
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 15
Preparo : 35 min, Cozimento : 10 min, Descanso : 30 min
Ingredientes para 3 pessoas
250 açúcar
1 sorvete de baunilha chefclub
100 farinha
50 água
1 maçã
óleo vegetal
Etapa 1/3
Misture a farinha e a água até obter uma massa homogênea. Reserve 30 minutos. Retire o gás da massa, espalhe um pouco de farinha sobre a bancada para trabalhar a massa e abra-a com um rolo, fazendo um retângulo. Corte a maçã em pedaços. Polvilhe a massa com maçãs e enrole sobre si mesma. Faça bolinhos e frite em óleo vegetal. Retire o excesso de óleo e polvilhe 50 g de açúcar.
Etapa 2/3
Derreta o açúcar em uma panela, mexendo para fazer um caramelo. Despeje-o em um refratário, espalhe por toda a superfície e despeje o excesso de volta na panela. Deixe endurecer e desenforme, para fazer um refratário de caramelo.
Etapa 3/3
Coloque bolas de sorvete de baunilha Chefclub no refratário utilizando uma colher de melão. Coloque os bolinhos dentro, alternando com o sorvete. Mergulhe a ponta do cortador de biscoitos redondo no caramelo restante, remova-o suavemente para fazer uma bolha de ar no caramelo (como mostra o vídeo). Coloque o refratário de caramelo dentro do cortador de biscoitos, puxe suavemente o cortador para cima e corte na altura desejada, usando uma faca quente. Coloque a torre de caramelo em um prato, adicione bolas de sorvete de baunilha ao lado e bom apetite!
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