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Rosca com creme de vodka

Name: Rosca com creme de vodka
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 130 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 caixinha pudim pronto de baunilha; 2 c.s. calda de caramelo; 130 grama açúcar de confeiteiro; 15 grama fermento em pó; 80 ml água; 60 ml vodka; 32 grama chocolate em pó; 360 ml leite; 2 unidade banana; 130 grama gotas de chocolate; 480 ml creme de leite; 32 grama açúcar; 120 ml creme de leite; 450 grama farinha; 140 ml leitelho; 1 c.c. extrato de baunilha; 1 unidade ovo; pm manteiga; 1 c.c. sal; pm óleo vegetal

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4.3

15 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 2 h 10

Preparo : 15 min, Cozimento : 5 min, Descanso : 1 h 50

Ingredientes para 10 pessoas

1 caixinha pudim pronto de baunilha

2 c.s. calda de caramelo

130 grama açúcar de confeiteiro

15 grama fermento em pó

80 ml d'água

60 ml de vodka

32 grama chocolate em pó

360 ml de leite

2 unidade banana

130 grama gotas de chocolate

480 ml de creme de leite

32 grama açúcar

120 ml de creme de leite

450 grama farinha

140 ml de leitelho

1 c.c. extrato de baunilha

1 unidade ovo

manteiga

1 c.c. sal

óleo vegetal

Etapa 1/4

Cozinhe o fermento com a água e 2 c.s. de açúcar por 5 minutos. Adicione a farinha, o leitelho, a manteiga, o ovo e o sal. Trabalhe a massa até ficar lisa, coloque em uma tigela untada e cubra com plástico filme. Deixe crescer por uma hora e meia em temperatura ambiente. Abra a massa formando um círculo e faça um buraco no centro. Transfira para um pedaço de papel manteiga e deixe crescer por 20 minutos. Frite em óleo quente até dourar e reserve.

Etapa 2/4

Em uma tigela, misture o pudim e o leite até engrossar. Polvilhe açúcar em duas bananas descascadas e caramelize usando um maçarico. Amasse as bananas com um garfo e depois misture com o creme. Coloque em um saco de confeiteiro e recheie a rosquinha com o creme.

Etapa 3/4

Misture o açúcar de confeiteiro, o chocolate em pó e as gotas de chocolate. Despeje 1/2 xícara de creme de leite quente na mistura e mexa bem. Adicione o extrato de baunilha e continue mexendo até ficar homogêneo. Espalhe a calda sobre a rosca.

Etapa 4/4

Misture a calda de caramelo com a vodka. Bata 2 xícaras de creme de leite até fazer um merengue e adicione lentamente a vodka de caramelo. Recheie o centro da rosca com o chantilly, adicione algumas rodelas de banana caramelizada, sirva e bom apetite!

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