Raspadinha de coca-cola

Polvilhe a bandeja de gelo com amendoim e despeje a coca-cola por cima, até encher as forminhas. Leve ao congelador até endurecer.

Lave a garrafa de coca vazia e seque a parte interna. Despeje o chocolate derretido na garrafa e gire para cobrir toda a parte interna. Deixe esfriar para o chocolate endurecer.

Misture o chocolate em pó, a farinha, 45g de açúcar, o fermento e 2 pitadas de sal. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga, ovo, coca-cola, iogurte grego e 1 c.c. de baunilha e mexa bem, para fazer uma massa de rosquinha. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos e coloque em um saco de confeiteiro. Pré-aqueça o óleo a 180ºC. Coloque uma garrafa de Coca-Cola no centro de um pequeno quadrado de papel manteiga. Disponha a massa da rosquinha no papel manteiga, usando a garrafa como guia, para ficar com o tamanho certo. Deslize o papel manteiga com a rosquinha no óleo quente e frite alguns minutos de cada lado. Retire do óleo e deixe esfriar. Continue fazendo as rosquinhas com a massa restante.

Faça uma cobertura de chocolate misturando 30g de chocolate, meia colher de chá de baunilha, leite, 1 c.s. de manteiga e 65 gramas de açúcar de confeiteiro. Mexa bem, até ficar homogêneo. Faça a cobertura misturando a manteiga de amendoim, 1 c.s. de manteiga, 1 c.s. de açúcar refinado e meia colher de chá de baunilha. Mexa bem, até ficar homogêneo. Mergulhe as rosquinhas na cobertura de chocolate, cubra com a cobertura de amendoim e polvilhe com amendoim.

Coloque os cubos de gelo de coca no liquidificador e bata. Desenforme a garrafa de chocolate cortando a garrafa de plástico e encha com a raspadinha de coca-cola. Sirva com as rosquinhas e bom apetite!