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Buquê de flores de chocolate
Para surpreender quem você ama
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h
Preparo : 30 min, Descanso : 1 h 30
Ingredientes para 3 pessoas
200 chocolate branco
480 chocolate ao leite
420 creme de leite
1 sorvete de caramelo chefclub
Etapa 1/4
Derreta o chocolate branco e 200 g de chocolate ao leite. Despeje o chocolate branco derretido em uma assadeira, espalhe por toda a superfície e molde-o com um pente, como mostra o vídeo. Adicione o chocolate ao leite derretido por cima e espalhe sobre o chocolate branco. Deixe endurecer e raspe o chocolate, para fazer flores.
Etapa 2/4
Coloque o restante do chocolate ao leite em pedaços em uma tigela e despeje 210 g de creme de leite quente por cima. Misture delicadamente com uma espátula até obter uma mistura homogênea. Adicione o restante do creme de leite e mexa bem. Leve a mistura à geladeira por 30 minutos.
Etapa 3/4
Faça uma mousse batendo a mistura em uma batedeira. Forre as tigelinhas com plástico filme e espalhe por dentro o mousse de chocolate, cobrindo bem as laterais, como mostra o vídeo. Coloque uma bola de sorvete de caramelo Chefclub em cada tigelinha. Cubra as bolas de sorvete de caramelo Chefclub com maios mousse e achate a superfície. Leve as tigelinhas ao freezer por 1 hora.
Etapa 4/4
Desenforme as mousses das tigelinhas. Cubra toda a superfície das cúpulas com as rosas de chocolate com e bom apetite!
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