Sobremesa da estrela

Os apaixonados por chocolate vão ficar com água na boca

4.3

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Tempo total 2 horas

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 1 hora


Ingredientes para 3 pessoas

Massa para seis crepes

25 gramas de manteiga

200 gramas de chocolate amargo

25 gramas de açúcar mascavo

50 gramas de amêndoas picadas caramelizadas

3 unidades de banana

50 ml de óleo de girassol

150 gramas de mascarpone

300 ml de creme de leite

30 gramas de açúcar de confeiteiro


Etapa 1/3

Massa para seis crepes

Faça 6 crepes, dobre as bordas para o centro e dobre os crepes para fazer retângulos. Dobre cada ponta e coloque em pé, para fazer uma estrela. Disponha as estrelas de crepe num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 150°C.

Etapa 2/3

25 gramas de manteiga - 25 gramas de açúcar mascavo - 3 unidades de banana

Corte uma banana em tiras no sentido do comprimento, enrole-as em espiral, derreta a manteiga em uma frigideira bem quente, acrescente o açúcar mascavo, a espiral de banana e frite cada lado. Repita a operação duas vezes e leve ao freezer por 1 hora.

Etapa 3/3

200 gramas de chocolate amargo - 50 gramas de amêndoas picadas caramelizadas - 50 ml de óleo de girassol - 150 gramas de mascarpone - 300 ml de creme de leite - 30 gramas de açúcar de confeiteiro

Derreta o chocolate amargo, adicione as amêndoas caramelizadas picadas, o óleo de girassol e misture até ficar homogêneo. Passe a mistura sobre as espirais de banana e coloque-as sobre as estrelas de crepe. Bata o mascarpone, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro para fazer um chantilly e coloque-o em um saco de confeiteiro. Corte o canto inferior, coloque o chantilly em cada espiral de banana coberta de chocolate e polvilhe o restante das amêndoas. Coloque uma estrela de crepe sobre o chantilly, polvilhe com açúcar de confeiteiro e bom apetite!

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