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Buquê de panquecas
Uma receita divertida para fazer com as crianças
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 30
Preparo : 2 h, Descanso : 30 min
Ingredientes para 4 pessoas
230 grama chocolate amargo
4 unidade ovo
100 grama chocolate branco derretido
folhas de hortelã
230 ml de creme de leite
manteiga derretida
250 grama farinha
corante alimentício vermelho
500 ml de leite
corante alimentício rosa
50 grama geleia de framboesa
15 grama açúcar
8 unidade morango
20 unidade framboesa
Etapa 1/4
Faça a massa de panqueca misturando os ovos, a farinha, a manteiga, o leite e o açúcar e deixe descansar por 30 min. Faça panquecas de diferentes tamanhos. Forre um refratário com as panquecas, para fazer a base de uma torta.
Etapa 2/4
Dobre as panquecas pequenas, corte, coloque em copinhos e leve ao forno a 150°C, para secar. Repita a operação com as de tamanho médio, colocando-as em tigelinhas.
Etapa 3/4
Coloque o chocolate picado na tigela, aqueça o creme de leite e despeje aos poucos por cima, para fazer uma ganache. Misture com uma espátula e espalhe na base da torta. Leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 4/4
Divida o chocolate branco em duas partes, adicione corante rosa em uma e corante vermelho em outra. Com um pincel, pinte a borda das flores de panqueca. Coloque as flores na ganache. Adicione a geléia e as frutas em cada flor, coloque os caules e finalize com folhinhas de hortelã. Bom apetite!
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